Приправа для сарделек, 50 г
Пряно-ароматическая смесь для сарделек
Сосиска — колбасное изделие, которое готовится из рубленого варёного мяса или его заменителей. Представляет собой маленькую колбаску, однако в отличие от обычной колбасы употребляется в пищу, как правило, после некоторой термической обработки (варки, жарки). Толстая короткая сосиска известна как сарделька.
Свое название сардельки получили в XVIII веке. «Сарделька» — от польского «sardela», образованного от итальянского «sardella», которое восходит к латинскому «sardine». Кому-то она рыбку напомнила. Перед употреблением сардельки нужно отварить.
Состав приправы
- Натуральные экстракты пряностей: чесночный перец, мускатный орех, кориандр, чеснок.
- Стабилизаторы Е450 и Е451.
- Виноградная глюкоза.
- Глутамат натрия (13%).
- Поваренная соль (11%).
Без ГМО!!!
Способ применения
При приготовлении сарделек свиных используют:
- жилованная свинина полужирная (жира не более 30%) - 90%,
- жилованная свинина жирная (жира не более 55%) - 10%.
Если же вы хотите приготовить говяжьи сардельки, то вам понадобятся:
- жилованная говядина - 90%,
- говяжий жир-сырец (можно заменить свиным) - 10%.
Смесь добавляют из расчета 10 г на 1 кг мясного фарша, хорошо перемешивают и добавляют нитритно-посолочную смесь (25-30 г на 1 кг мясного фарша).
Рекомендуемая дозировка приправы: 10 г на 1 кг массы. Упаковка рассчитана на 5 кг мясного фарша.
Рекомендованные колбасные оболочки: черева свиные и говяжьи диаметром от 30 до 45 мм.
Условия и сроки хранения
Хранить 12 месяцев в сухом месте при температуре не более 25°С в оригинальной закрытой упаковке.
Тип
|
Приправы |
Вес
|
50 г |
Дозировка
|
10 г на 1 кг фарша |
Производитель
|
Готовим дома |
Страна производителя
|
Россия |